Rascové oblátky
Potrebujeme:
a) ingrediencie
500 cm3 plnotučného čerstvého mlieka
300g hladkej múky
1 žĺtok
2 pl roztopeného masla
1,5 kl NaCl (alebo podľa chuti)
1-2 kl celej rasce (alebo podľa chuti)
b) ostatné pomôcky
oblátkovač
vhodná odmerka
tupý nožík (príborový) - s ním oblátky dávame dole z oblátkovača
hodinky
niečo na odkladanie oblátok
Postup:
1. Mlieko ohrejeme na teplotu cca 37 oC, pridáme žĺtok - rozmiešame.
2. Pridáme maslo, múku, soľ, múku a vymiešame do hladka.
Necháme odstáť (najlepšie cez noc v chladničke). Pred pečením necháme oblátky ohriať na izbovú teplotu. Na mojom oblátkovači (viď fotogaléria) pečiem na stupni 4 dvojicu oblátiek cca 45s.
Zo zvyšných bielok môžeme orobiť napríklad šamrole (recept onedlho).
